Puré de papas vegano
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Risotto de Arándanos y Romero
ingredientes
personas
4
Arroz
280 gramos
Arándanos
100 gramos
Ajo
2 dientes
Romero seco
a gusto
Caldo vegetal
2 litros
Papas
2 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal marina integral
a gusto
Cúrcuma
2 pizcas
Leche de soja
a gusto
Nuez moscada
a gusto
primer plato de Italia
Risotto de Arándanos y Romero
Risotto de Arándanos y Romero
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un risotto bonito, bueno y colorido. Entonces simple de hacer :))
preparación
paso 1
Pelamos las papas y las lavamos. Los cortamos en trozos y los hervimos en una olla con agua. Escurrir tan pronto como estén cocidos. Luego mezcle con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal marina, una pizca de cúrcuma en polvo y nuez moscada.
paso 2
Agregue un poco de leche de soya natural, no tenemos mucho tiempo para agregar. Frulliamo. Debemos obtener una consistencia cremosa pero no líquida. Vertimos en una sartén que luego vamos a calentar en el momento de la preparación del plato.
paso 3
Ponemos a hervir el caldo de verduras. En una sartén antiadherente bastante grande, vierta aceite de oliva virgen extra y un par de ramitas de romero. Calentamos el aceite y luego agregamos el arroz que lavamos previamente con agua fría.
paso 4
Giramos con una cuchara de madera y gradualmente agregamos un poco de caldo. Cocinamos los arándanos en una sartén con 200gr de agua. Llevar a ebullición. Notarás gradualmente que el líquido adquirirá cada vez más un color púrpura oscuro.
paso 5
No dejes que el agua se seque. Luego mezclarlos. Aproximadamente 5 minutos después de cocinar el risotto, agregue los arándanos mezclados y termine de cocinar, mezclando bien con la cuchara de madera.
paso 6
Calentamos el puré de papa con cúrcuma. Para la preparación del plato en la base colocamos el puré de papa y luego colocamos el risotto con arándanos y romero encima. ¡Servir caliente!
