12

compartes en

Torta di mele con composta di mele

ingredientes

personas

12

Manzanas

400 gramos

Manzanas

300 gramos

Azúcar blanca

30 gramos

Harina de trigo tipo 00

300 gramos

Levadura de cerveza fresca

15 gramos

Leche de soja

170 gramos

Azúcar blanca

2 cucharas

Sale

1 pizca

Agua

100 gramos

Ralladura de piel de naranja

2 cucharitas

Canela en polvo

1/2 cucharita

Aceite de soja

3 cucharas

Azúcar blanca

60 gramos

postres de Italia

Torta di mele con composta di mele

Torta di mele con composta di mele

vegano con gluten

lista en

3 horas 50 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Torta di mele con composta di mele

Non la classica torta di mele, certamente, ma una buonissima torta di mele alternativa;

Torta di mele con composta di mele paso 1

paso 1

In una ciotola unire 300g di farina, un pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero. Poi sciogliere 15g di lievito nella bevanda vegetale e unirlo nella farina mescolando con le mani.

Torta di mele con composta di mele paso 2

paso 2

Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo e aggiungere 3 cucchiai di olio di semi, impastare fino ad incorporare tutto l'olio.

Torta di mele con composta di mele paso 3

paso 3

Lasciar riposare l'impasto per 3h con un canovaccio sopra.

Torta di mele con composta di mele paso 4

paso 4

Nel frattempo, lavare, sbucciare e tagliare 400g di mele. Poi metterle in un pentolino con 100ml di acqua, mezzo cucchiaino di cannella, due cucchiaini di scorza di arancia e 60g di zucchero. Cucinare fino a ridurre l'acqua il più possibile (circa 10'), poi far raffreddare.

Torta di mele con composta di mele paso 5

paso 5

Stendere l'impasto con il mattarello, cospargendo un po' di farina sia sull'impasto che sul piano di lavoro per non farlo incollare. Spostare l'impasto sulla teglia e tagliare gli eccessi dal bordo.

Torta di mele con composta di mele paso 6

paso 6

Bucherellare la base della torta con una forchetta e mettere la composta di mele. Tagliare a fette sottili 300g di mele e coprire la composta, poi cospargere 30g di zucchero sulla superficie. Con l'impasto avanzato fare delle striscette e metterle come in foto.

Torta di mele con composta di mele paso 7

paso 7

Dopodiché, chiudere i margini della torta. Preriscaldare il forno 180° e infornare per 20-25' nel ripiano più basso.

Torta di mele con composta di mele paso 8

paso 8

Buon appetito!! Potete cospargere la superficie dell'impasto con un po' di latte vegetale, prima di infornare, per ottenere l'effetto lucido.

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