Cinnamon Rolls vegani
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Torta di mele con composta di mele
ingredienti
persone
12
Mele
400 grammi
Mele
300 grammi
Zucchero bianco
30 grammi
Farina di frumento tipo 00
300 grammi
Lievito di birra fresco
15 grammi
Bevanda alla soia
170 grammi
Zucchero bianco
2 cucchiai
Sale
1 pizzico
Acqua
100 grammi
Buccia di arancia grattugiata
2 cucchiaini
Cannella macinata
1/2 cucchiaino
Olio di soia
3 cucchiai
Zucchero bianco
60 grammi
Dolci da Italia
Torta di mele con composta di mele
Torta di mele con composta di mele
pronta in
3 ore 50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Non la classica torta di mele, certamente, ma una buonissima torta di mele alternativa;
preparazione
step 1
In una ciotola unire 300g di farina, un pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero. Poi sciogliere 15g di lievito nella bevanda vegetale e unirlo nella farina mescolando con le mani.
step 2
Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo e aggiungere 3 cucchiai di olio di semi, impastare fino ad incorporare tutto l'olio.
step 3
Lasciar riposare l'impasto per 3h con un canovaccio sopra.
step 4
Nel frattempo, lavare, sbucciare e tagliare 400g di mele. Poi metterle in un pentolino con 100ml di acqua, mezzo cucchiaino di cannella, due cucchiaini di scorza di arancia e 60g di zucchero. Cucinare fino a ridurre l'acqua il più possibile (circa 10'), poi far raffreddare.
step 5
Stendere l'impasto con il mattarello, cospargendo un po' di farina sia sull'impasto che sul piano di lavoro per non farlo incollare. Spostare l'impasto sulla teglia e tagliare gli eccessi dal bordo.
step 6
Bucherellare la base della torta con una forchetta e mettere la composta di mele. Tagliare a fette sottili 300g di mele e coprire la composta, poi cospargere 30g di zucchero sulla superficie. Con l'impasto avanzato fare delle striscette e metterle come in foto.
step 7
Dopodiché, chiudere i margini della torta. Preriscaldare il forno 180° e infornare per 20-25' nel ripiano più basso.
step 8
Buon appetito!! Potete cospargere la superficie dell'impasto con un po' di latte vegetale, prima di infornare, per ottenere l'effetto lucido.
