Conduce con habas verdes y ricotta
14 recetas
Messina focaccia
ingredientes
personas
3
Harina de trigo tipo 00
300 gramos
Harina de trigo tipo 0
100 gramos
Levadura madre
120 gramos
Tomates rojo
2 unidad
Endibia
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Agua
240 ml
Anchoas en aceite
6 filetes
Tuma
200 gramos
Sale
2 cucharitas
Pimienta negra
1 manciata
platos únicos de Italia - Sicilia
Messina focaccia
Messina focaccia
lista en
5 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Plato típico de la cocina de Messina, se encuentra en todas las panaderías y asadores. Lo tradicional. Cada detalle en su preparación hace la diferencia.
preparación
paso 1
Disuelva la levadura en agua tibia, ya sea la levadura madre o la levadura de cerveza en bolsita. Amasar la harina con la levadura y el aceite, luego 1 cucharadita de sal, hasta obtener una mezcla homogénea. Dejar crecer hasta que se duplique.
paso 2
Engrase una bandeja para hornear (yo uso la del horno) y extienda la masa con las manos. Déjelo reposar hasta que haya hecho otra pequeña levadura, en el caso de levadura de cerveza, 20 'es suficiente, mientras que la levadura madre podría tomar 1 hora.
paso 3
En la focaccia, distribuya primero las anchoas, luego el queso, la endibia rizada y finalmente el tomate, mejor si escurre previamente. Polvo con una pizca de sal y una llovizna de aceite de oliva virgen extra.
paso 4
Hornee en un horno caliente estático a 230 ° durante 25 '. Antes de servir espolvorear con pimienta negra. Comer caliente
