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compartes en

garbanzos cavatelli y mejillones

ingredientes

personas

4

Cavatelli

300 gramos

Mejillones

800 gramos

Garbanzos

300 gramos

Tomates rojo

5 unidad

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Ajo

1 diente

Ají picante

a gusto

Vino blanco

1 vaso

Perejil

1 ramita

primer plato de Italia - Puglia

garbanzos cavatelli y mejillones

garbanzos cavatelli y mejillones

con gluten con marisco fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en potasio rico en magnesio

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

garbanzos cavatelli y mejillones

Un plato típico de la región de Puglia son los garbanzos cavatelli y mejillones! : Los garbanzos cavatelli y mejillones es un primer plato muy original, ya que combina los sabores del mar en los rústicos de las verduras! #cucinapugliese

garbanzos cavatelli y mejillones paso 1

paso 1

Remojar los garbanzos secos y dejar toda la noche cubierto con abundante agua.

garbanzos cavatelli y mejillones paso 2

paso 2

El día después de hervir en agua hirviendo ligeramente salada y una hoja de laurel durante unos 40 minutos, siempre comprobar la cocción ya que el tiempo puede variar dependiendo del tamaño de los garbanzos.

garbanzos cavatelli y mejillones paso 3

paso 3

Así que, cuando esté cocido, escurrir y reservar.

garbanzos cavatelli y mejillones paso 4

paso 4

El cepillado de los mejillones con una retina, quitar las barbas y se enjuagó a fondo con agua corriente.

garbanzos cavatelli y mejillones paso 5

paso 5

Poner los mejillones en una cacerola, cubrir con una tapa y cocine fatal durante 5-10 minutos o hasta que se abra la válvula.

garbanzos cavatelli y mejillones paso 6

paso 6

Sólo el agua de los mejillones y dejar de lado, marisco sin cáscara (mantener a alguien para decorar los platos) y colocar en un tazón.

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garbanzos cavatelli y mejillones paso 7

paso 7

En un gran freír cacerola a fuego lento abundante aceite, ajo y pimienta de chile y perejil picado.

garbanzos cavatelli y mejillones paso 8

paso 8

Añadir los tomates lavados y cortados en trozos pequeños y cocinar durante unos 10 minutos.

garbanzos cavatelli y mejillones paso 9

paso 9

Suba el fuego y añadir el vino blanco y dejar evaporar durante unos minutos, añadir los garbanzos cocidos, el líquido de la mejillones, tapar y cocer durante unos 15 minutos a fuego muy lento.

garbanzos cavatelli y mejillones paso 10

paso 10

Por último añadir tanto los mejillones en su concha que aquellos sin cáscara y cocinar durante unos minutos.

garbanzos cavatelli y mejillones paso 11

paso 11

Cocer la cavatelli en abundante agua salada, escurrir al dente y añadir a la salsa con garbanzos y mejillones y cocer a fuego lento durante 1 minuto.

garbanzos cavatelli y mejillones paso 12

paso 12

Servir con perejil fresco picado.

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