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Receta de risotto de radicchio y tomillo. Rápido y fácil.

ingredientes

personas

4

Arroz carnaroli

350 gramos

Tomillo fresco

4 ramitas

Parmesano rallado

80 gramos

Vino tinto

50 ml

Achicoria roja

1 unidad

Cipolla

1 unidad

Manteca, mantequilla

40 gramos

Caldo vegetal

1000 ml

primer plato de Italia

Receta de risotto de radicchio y tomillo. Rápido y fácil.

Receta de risotto de radicchio y tomillo. Rápido y fácil.

vegetariano con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio

lista en

25 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Receta de risotto de radicchio y tomillo. Rápido y fácil.

Risotto con radicchio y tomillo. Uno de los risottos que tengo en cuenta en los días en que la pregunta en la que se entrena el cerebro se abre paso en la rutina diaria y le preocupa con la pregunta típica y sistemática: ¿qué pasaría si esta mañana en magnamo? El radicchio con su aspecto amargo lleva el arroz en una dirección precisa, mientras que el timo le da un carácter adicional. Yo diría que este es un plato vegetariano con su dignidad sin ser excesivo en el paladar. A menudo me siento tentado a mezclarme con algo de Roquefort o gorgonzola, pero como dicen los mejores músicos: Menos es más.

Receta de risotto de radicchio y tomillo. Rápido y fácil. paso 1

paso 1

Pon el caldo en la estufa con una cacerola. Mientras tanto, corte la cebolla como prefiera (para que gotee en la cocción) y dore a fuego lento en una sartén con dos ramitas de tomillo. Agregue un cucharón de caldo a la cebolla para que se derrita al cocinar.

Receta de risotto de radicchio y tomillo. Rápido y fácil. paso 2

paso 2

Cuando la consistencia de la cebolla sea de su agrado, agregue el arroz para tostarlo. Un minuto y mezcla todo con el vino. Agregue sal y pimienta y comience a cocinar un cucharón de caldo a la vez.

Receta de risotto de radicchio y tomillo. Rápido y fácil. paso 3

paso 3

Agregue sal y pimienta y comience a cocinar un cucharón de caldo a la vez. Agregue otro tan pronto como el arroz absorba el anterior.

Receta de risotto de radicchio y tomillo. Rápido y fácil. paso 4

paso 4

Mientras tanto, corta el radicchio en tiras, teniendo cuidado de dejar de lado la parte blanca, si quieres un risotto con el color más brillante. Agregue el radicchio poco después de mezclar con el vino y continúe cocinando.

Receta de risotto de radicchio y tomillo. Rápido y fácil. paso 5

paso 5

Cuando esté cocido, apague el fuego y agregue el queso parmesano y la mantequilla más fría posible. Sazone con sal y pimienta, luego revuelva vigorosamente y sirva caliente.

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