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compartes en

siciliano Cudduredde

ingredientes

personas

10

Harina de trigo tipo 00

1000 gramos

Manteca, mantequilla

150 gramos

Azúcar blanca

200 gramos

Extracto de vainilla

5 gramos

Bicarbonato de sodio

1 cucharita

Higos secos

1000 gramos

Almendras

200 gramos

Ralladura de piel de naranja

1 cuchara

Vino blanco Moscato

1 vaso

Chocolate fondente

200 gramos

Leche parcialmente descremada

1 vaso

Azúcar impalpable

200 gramos

postres de Italia - Sicilia

siciliano Cudduredde

siciliano Cudduredde

vegetariano con gluten con lactosa con nueces rico en hierro rico en potasio rico en magnesio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

siciliano Cudduredde

Típica de Sicilia tradición de Navidad dulce.

siciliano Cudduredde paso 1

paso 1

Para el relleno: En un recipiente, mezclar los higos secos, las almendras picadas groseramente triturado, cáscara de naranja, trozos grandes de chocolate picado y vino Moscato mejor si se utiliza el Marsala.

siciliano Cudduredde paso 2

paso 2

Para la masa: de un plan, trabajar la harina con la mantequilla, la vainilla, el azúcar, la leche y bicarbonato de sodio hasta obtener una pasta suave, suave y elástica.

siciliano Cudduredde paso 3

paso 3

Estirar la masa, que debe tener un espesor de no menos de 4 mm, y con la variable tamaño de los rectángulos ayuda de un cuchillo creado.

siciliano Cudduredde paso 4

paso 4

Colocar un poco 'de relleno en el centro de cada rectángulo, y luego cerrar la masa sobre sí misma, ayudando a fijar los bordes con un cuchillo. Hacer pequeñas incisiones decorativas, tanto en la parte posterior, tanto en los bordes.

siciliano Cudduredde paso 5

paso 5

Cocer la cudduredde en horno precalentado a 160 grados durante media hora, hasta que esté dorado. Sfornatele, dejar enfriar y decorar con azúcar glas.

siciliano Cudduredde paso 6

paso 6

QUIANTITÀ: con 1 kg de harina es posible producir de 20 a 70 cudduredde, depende del tamaño que elija.

siciliano Cudduredde paso 7

paso 7

ALMACENAMIENTO: la cudduredde son un dulce típico de la tradición de la Navidad de la provincia de Trapani. También son famosos por su capacidad para almacenar al menos 20 días de duración, la oscuridad y en un lugar fresco y seco.

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