Conduce con habas verdes y ricotta
de
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Estofado de cerveza con castañas
ingredientes
personas
4
Carré de cerdo
600 gramos
Cerveza
300 ml
Cebollas
2 unidad
Zanahorias
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Caldo vegetal
700 ml
Laurel
2 hojas
Castañas
15 unidad
Tomillo fresco
1 ramita
Sale
1 pizca
Pimienta
1 pizca
segundo plato de Italia
Estofado de cerveza con castañas
Estofado de cerveza con castañas
lista en
2 horas 40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Esta receta representa un conjunto muy completo de nutrientes, lo que la convierte en un plato único agradable y saludable.
preparación
paso 1
Coloque una sartén de agua con sal sobre el fuego. Mientras tanto, talla las castañas con un cuchillo, para facilitar la eliminación de la cáscara después de cocinarlas, tíralas al agua tan pronto como comience a hervir y cocina por 20 min. Escurrirlos y pelarlos
paso 2
eliminando también la piel que los cubre. Mantenlos a un lado. Pela las cebollas y la zanahoria y córtalas en rodajas, luego ablandalas en una cacerola con 1 cucharada de aceite y agrega un poco de caldo cuando sea necesario.
paso 3
En otra cacerola, caliente la otra cucharada de aceite, agregue los trozos de carne y déjelos dorar uniformemente durante unos minutos. Agregue sal y pimienta, luego vierta la cerveza, agregue las hojas de laurel y el tomillo, agregue la zanahoria y las cebollas, y cocine.
paso 4
a fuego lento, con la tapa, durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, vertiendo 1 cucharón de caldo cuando sea necesario. Finalmente, agregue las castañas y continúe cocinando durante otros 30 minutos, hasta que se hayan ablandado y el líquido de cocción se haya espesado y
paso 5
Un poco restringido. Servir caliente
