Conduce con habas verdes y ricotta
59 recetas
Hamburguesa Lupin
ingredientes
personas
9
Lupines hervidos, sin sal
500 gramos
Calabacín
1 unidad
Levadura en escamas
4 cucharitas
Aceituna taggiasca
1 cucharita
Albahaca
un po'
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharitas
Sale
1 pizca
Pimienta
1 pizca
Pan rallado
3 cucharas
segundo plato de Italia - Piemonte
Hamburguesa Lupin
Hamburguesa Lupin
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Compré un paquete de 500 g de altramuces salados en oferta. Sabiendo que no podría comerlos todos, decidí convertirlos en deliciosas hamburguesas veganas, para congelar y comer cuando quisieran. Tengo 9 hamburguesas con estas dosis, pero eres libre de hacerlas más pequeñas, más grandes, incluso en albóndigas
preparación
paso 1
Primero dejé los altramuces durante dos días en la nevera, a menudo cambiando el agua para desalinizarlos. Una vez que se realiza este procedimiento, elimino toda la cáscara de los altramuces. 500gr es el peso bruto incluida la cáscara
paso 2
Agrego los altramuces en una poderosa batidora junto con el calabacín crudo cortado en trozos pequeños y todos los demás ingredientes.
paso 3
La mezcla será granulada pero continuará mezclándose a alta velocidad para hacerla más compacta. Siempre permanecerá granulada pero mucho menos. Para ayudarlo todo, agregué 2 cucharadas de agua
paso 4
Transfiera todo en un tazón y agregue las migas de pan. Agregué 3 cucharadas pero aquí las dosis son relativas, al gusto, si te gustan más cremosas, más secas
paso 5
Forme las hamburguesas y páselas nuevamente en las migas de pan para empanar
paso 6
Hornee en el horno o en una sartén con un poco de aceite. Para el horno 180 gramos durante 15 minutos con dorado
