de

3 recetas

3

compartes en

Linguine fichi, speck e robiola

ingredientes

personas

6

Linguine

500 gramos

Higos

12 unidad

Robiola

160 gramos

Speck

200 gramos

Manteca, mantequilla

25 gramos

Sale

1 pizca

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Pimienta

1 pizca

primer plato de Italia

Linguine fichi, speck e robiola

Linguine fichi, speck e robiola

con carne con gluten con lactosa

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Linguine fichi, speck e robiola

Linguine con fichi, speck e crema di robiola

Linguine fichi, speck e robiola paso 1

paso 1

Pulire leggermente i fichi e tagliarli in 4 parti, metterne da parte un paio per la decorazione.

Linguine fichi, speck e robiola paso 2

paso 2

Prendere lo speck a fette e tagliarlo in striscioline larghe circa 1 cm.

Linguine fichi, speck e robiola paso 3

paso 3

Mettere a sciogliere il burro a fuoco basso in una padella ampia. Attenzione a non bruciarlo! Aggiungere i fichi e lasciar cuocere finché non diventano morbidi. Solo dopo aggiungere lo speck.

Linguine fichi, speck e robiola paso 4

paso 4

Mentre i fichi cuociono mettere l'acqua della pasta e quando bolle versare le linguine. Lasciar cuocere 5 minuti e poi spostare le linguine in padella e continuare a risottare la pasta.

Linguine fichi, speck e robiola paso 5

paso 5

Mentre la pasta cuoce, preparare la crema di robiola mettendola in una ciotola ed aggiungendo acqua di cottura, sale olio e pepe finché la consistenza non diventa cremosa

Linguine fichi, speck e robiola paso 6

paso 6

Quando la pasta è cotta, spegnare il fuoco e aggiungere quasi tutta la crema di robiola. Impiattare e aggiungere un cucchiaio di crema di robiola come decorazione e i fichi che avevamo messo da parte.

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