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compartes en

Orecchiette con crema de espárragos

ingredientes

personas

4

Oercchiette

320 gramos

Cebollas

1 unidad

Espárragos de campo

300 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Perejil

1 ramita

Parmesano rallado

1 cuchara

primer plato de Italia - Puglia

Orecchiette con crema de espárragos

Orecchiette con crema de espárragos

vegetariano con gluten con lactosa

lista en

45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Orecchiette con crema de espárragos

Un primer plato delicioso que se puede preparar en un corto tiempo para una comida con los huéspedes para hacer frente a los gustos: estos son los Orecchiette con crema de espárragos! #cucina

Orecchiette con crema de espárragos paso 1

paso 1

En primer lugar poner a hervir durante 10 minutos los espárragos en agua hirviendo con sal y escurrir y dejar enfriar.

Orecchiette con crema de espárragos paso 2

paso 2

(Almacenar en un vaso un poco del agua de cocción de espárragos:. Que servirá más tarde para darle sabor a la crema de espárragos)

Orecchiette con crema de espárragos paso 3

paso 3

Cortar los tallos de los espárragos en pequeños cilindros y mantener la punta entera.

Orecchiette con crema de espárragos paso 4

paso 4

Mientras tanto se calienta en una sartén el aceite de oliva y añadir la cebolla picada. Rehogar lentamente a fuego lento.

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Orecchiette con crema de espárragos paso 5

paso 5

Unir a los espárragos, son los consejos que los tallos se cortan en rodajas y cocinar juntos durante unos minutos a fuego lento. Salado. Mientras tanto, hervir el agua para el crostini.

Orecchiette con crema de espárragos paso 6

paso 6

Cuando los espárragos se cocinan, mezclar con una batidora de inmersión para hacer una salsa cremosa.

Orecchiette con crema de espárragos paso 7

paso 7

Poner en el fuego y proceder un poco de cocina. Si la crema de espárragos será muy espesa añadir un poco del agua de cocción de los espárragos.

Orecchiette con crema de espárragos paso 8

paso 8

Cuando el agua hierva, tuffateci crostini. Escurrir al dente y transferirlos directamente en el molde de la crema de espárragos y mezclar bien.

Orecchiette con crema de espárragos paso 9

paso 9

Servir, espolvoreado con pimienta recién molida negro y el perejil fresco picado y servir.

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