Albóndigas en salsa más suave
segundo plato de Italia - Calabria
berenjenas rellenas frito
berenjenas rellenas frito
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
carne de berenjena rellena de mi madre
preparación
paso 1
Lavar y cortar la parte extremos dala con la cepa
paso 2
Cortarlos por la mitad y se hierve en agua con sal y cocinar caliente pero no demasiado
paso 3
Coloca la planta en un bol con el huevo perejil sal y pimienta parmesano ajo queso, finamente picado
paso 4
Escurrir las berenjenas y ponerlas en un cannovaccio con el corte en contacto para dejarlos secar
paso 5
Una vez caliente retirar la pulpa interior dejando un trozo de la parte de alrededor de 2 cm cepa
paso 6
Escurra bien y añadir a la mezcla de suelo si es necesario añadir un poco de 'migas de pan, si es demasiado suave
paso 7
Rellenar las berenjenas y pasar el pan rallado hasta el final de todos los ingredientes si avanzar un poco de relleno se puede hacer en bolas
paso 8
Freír en aceite caliente desde la primera parte y llena a su vez, una vez que se dore bien y cocinar 5 minutos
paso 9
Ponerlos a escurrir sobre papel absorbente y, siempre y cuando todavía están calientes polvo con Pecorino Romano
paso 10
Sirva caliente, sino también en frío son buenos