6

compartes en

Rollos de callos

ingredientes

personas

4

Tripas de res

700 gramos

Cipolla

1 unidad

Zanahorias

1 unidad

Foglie di sedano

6 hojas

Apio

1 tallo

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Laurel

4 hojas

Tomates pelados, en lata

300 gramos

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Parmesano

a gusto

segundo plato de Italia - Puglia

Rollos de callos

Rollos de callos

con carne con lactosa rico en potasio

lista en

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Rollos de callos

Para los amantes de la parte rústica de la cocina de Apulia, la de la sustancia, llena de sabor ... aquí están los rollos de callos

Rollos de callos paso 1

paso 1

Lave cuidadosamente los callos con agua corriente, luego vierta un poco de agua en una olla y hierva y sumerja los callos, debe hervir durante 10 minutos.

Rollos de callos paso 2

paso 2

Escurra y repita la operación, ahora agregue un poco de jugo de limón y las hojas de laurel, cocine durante aproximadamente una hora.

Rollos de callos paso 3

paso 3

Una vez cocido, escurrirlo y cortarlo en trozos más o menos cuadrangulares.

Rollos de callos paso 4

paso 4

En cada trozo de tripa poner unas hojas de apio, una pizca de sal, pimienta y un poco de queso.

Rollos de callos paso 5

paso 5

Envuelva las rodajas sobre sí mismas y ciérrelas con un palillo de dientes o con un alambre.

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Rollos de callos paso 6

paso 6

Ahora prepare la salsa: en una sartén, con un poco de aceite de oliva, saltee una cebolla finamente picada, una zanahoria cortada en rodajas redondas y un tallo de apio cortado en trozos pequeños.

Rollos de callos paso 7

paso 7

Freír a fuego lento durante 5 minutos.

Rollos de callos paso 8

paso 8

Ahora agregue los rollos de callos y dorelos.

Rollos de callos paso 9

paso 9

Ahora agregue los tomates pelados cortados en trozos pequeños y cocine durante aproximadamente 40 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Rollos de callos paso 10

paso 10

Sazone con sal, pimienta y, si es necesario, vierta una cucharada de agua.

Rollos de callos paso 11

paso 11

Luego sirva y sirva.

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