Focaccia con huevos, beicon y queso de espárragos
panadería de Italia
jalá
jalá
lista en
6 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La jalá es el pan típico del día de reposo, es decir, el viernes por la noche, que es un momento muy especial de la semana a los Judios.
preparación
paso 1
Empezar desde lievitino: en un bol verter el agua y disolver la levadura de cerveza deshidratada Revolver con una cuchara para disolver completamente
paso 2
En un recipiente grande, coloque la harina y añadir la levadura disuelta en agua.
paso 3
Amasar la masa con las manos, luego transferirlo en una bandeja enharinada y manejarlo con el fin de obtener un compuesto de suave y homogénea. Colocarlo en un bol y dejar levar cubierto con papel de aluminio durante 30 minutos
paso 4
Después del tiempo necesario, lievitino haya duplicado su volumen. En este punto, disolver la sal en un recipiente pequeño con agua. A continuación, se vierte en el recipiente de un planetara lievitino.
paso 5
Añadir el azúcar, la miel y comenzó a amasar
paso 6
Verter la harina tamizada a la lluvia continua para ir a los batidores a velocidad media, y luego verter los huevos y también cuando las yemas también se incorporan plenamente
paso 7
Cuando las yemas se han incorporado nellimpasto, añadir el aceite de oliva. Añadir el agua en la que se había disuelto la sal. Seguir amasar hasta un compuesto lisa y suave.
paso 8
Formar una bola con la masa y la transfiere en un recipiente para hacer que suba cubierta con una envoltura de plástico durante al menos 3 horas. Después del tiempo necesario, la masa se ha duplicado en volumen
paso 9
Divida la masa en bolas, y colocarlos en una bandeja para hornear alrededor de un allaltra cerca y dejar crecer durante otra hora
paso 10
Una vez que la masa ha terminado el aumento reciente, se puede cepillar la jalá con una yema de huevo batido con una cucharada de agua, utilizando un cepillo de cocina
paso 11
Hornear la jalá en horno convencional precalentado a 190 ° durante 30-40 minutos si el horno de convección a 170 ° C durante 20-25 minutos
paso 12
Una vez cocido el jalá es dorado, fragante y suave, listo para ser servido