30

compartes en

Lasaña de berenjena y espinacas

ingredientes

personas

6

Berenjenas

2 unidad

Espinaca

200 gramos

Ricota

250 gramos

Huevo, yema

1 gramo

Salsa de tomate en frasco, sin sal

2 tazas

Mozzarella para pizza

100 gramos

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharita

Sal yodada

a gusto

Pimienta en grano

a gusto

segundo plato de Norte América

Lasaña de berenjena y espinacas

Lasaña de berenjena y espinacas

vegetariano con huevos con lactosa rico en calcio rico en potasio

lista en

1 hora 15 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Lasaña de berenjena y espinacas

Versión ligera de la lasaña, sin carbohidratos, platillo muy recomendado si estas en tratamiento de perdida de peso.

Lasaña de berenjena y espinacas paso 1

paso 1

Precalienta el horno a 200 °C, mientras tanto corta las berenjenas a la largo en laminas delgadas o en circulos, coloca las laminas de berenjena al horno con sal al gusto por 10 min.

Lasaña de berenjena y espinacas paso 2

paso 2

Mezcla el requesón o queso ricota junto con las espinacas picadas finamente, la yema de huevo, sal y pimienta al gusto

Lasaña de berenjena y espinacas paso 3

paso 3

Saca las laminas de berenjena del horno y seca el exceso de agua con servilleta.

Lasaña de berenjena y espinacas paso 4

paso 4

En una charola coloca un poco de la salsa de tomate en seguida una capa de berenjenas, después una de queso con espinacas y así sucesivamente. Al final pon el queso mozzarella y hornea a 180°C por 30 min.

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