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compartes en

puré de frijoles y pulido de achicoria

ingredientes

personas

4

Habas

250 gramos

Agua

500 gramos

Sal yodada

1 gramo

Achicoria

800 gramos

Piñones secos

60 gramos

Alcaparras

40 gramos

Aceitunas negras

40 gramos

Ají en polvo

1 gramo

Aceite de oliva virgen extra

20 gramos

Ajo

10 gramos

Pane integrale

120 gramos

platos únicos de Italia - Liguria

puré de frijoles y pulido de achicoria

puré de frijoles y pulido de achicoria

vegano con gluten con nueces rico en fibra rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

puré de frijoles y pulido de achicoria

Placa del gran valor nutricional. Rico en fibras, proteínas vegetales y, por lo tanto excelente placa única.

puré de frijoles y pulido de achicoria paso 1

paso 1

Lavar las judías secas y dejar en remojo durante unas dos horas. Luego colocarlos en una cacerola, cubrir un hilo de agua y cocer durante aproximadamente 1 hora.

puré de frijoles y pulido de achicoria paso 2

paso 2

Lavar y limpiar la achicoria. Poner en una sartén con aceite de ajo y guindilla y freír sólo hazlo. Añadir los piñones y brindar por ellos. A continuación, añadir las alcaparras y las aceitunas y cocinar durante unos minutos.

puré de frijoles y pulido de achicoria paso 3

paso 3

Añadir la achicoria y echar en una sartén con el resto de los aromas hasta que esté cocido. En este punto se puede, con un mezclador o un colador, mezclar los frijoles cocidos para formar un puré homogéneo.

puré de frijoles y pulido de achicoria paso 4

paso 4

Servir en un lado plano al lado del otro a ripassata achicoria y, si lo desea, sazonada con un hilo de aceite y pimienta y una rebanada de pan integral tostado.

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