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compartes en

vegetariana vichyssoise

ingredientes

personas

4

Puerro

450 gramos

Papas

400 gramos

Agua

800 ml

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Crema de soja vegana

4 cucharitas

Perejil

1 cuchara

Pimienta blanca

a gusto

Nuez moscada

a gusto

sopas de Francia

vegetariana vichyssoise

vegetariana vichyssoise

vegano fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

vegetariana vichyssoise

La vichyssoise es una velouté de puerros creado en 1917 por el chef francés Louis Diat. En contraste con el clásico aterciopelada como sabemos, esto se come frío.

vegetariana vichyssoise paso 1

paso 1

Lavar y pelar las patatas, cortar los puerros en medio a lo largo de la longitud, se lava con agua corriente. Cortar las patatas en cubos pequeños y propósitos puerros en rodajas.

vegetariana vichyssoise paso 2

paso 2

En una olla poner los puerros con 4-5 cucharadas de agua y que se vayan y estarán a fuego muy lento hasta que estén blandas. Añadir las patatas y el caldo o agua, mezclar bien todo y llevar a ebullición.

vegetariana vichyssoise paso 3

paso 3

Cocine a fuego medio durante unos treinta minutos, cubriendo con una tapa, a continuación, poner la nuez moscada, pimienta blanca y sal.

vegetariana vichyssoise paso 4

paso 4

Apagar la estufa, añadir el aceite y mezclar con la batidora (o en un mezclador adecuado durante las comidas calientes), siempre y cuando se trata de una crema muy aterciopelado.

vegetariana vichyssoise paso 5

paso 5

En este punto usted puede elegir si desea servir caliente o si deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego poner en la nevera durante porción fría.

vegetariana vichyssoise paso 6

paso 6

La vichyssoise se puede servir con una cucharadita de crema de verduras o con un poco de perejil fresco. Si lo desea, puede acompañar con pan integral tostado.

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