Edamame cremoso de soja en vasocottura
primer plato de Italia
Sopa de coliflor y verduras!
Sopa de coliflor y verduras!
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
¡Un cuenco lleno de colores y gusto!
preparación
paso 1
Además de los que están marcados (el curry es opcional, ajuste en caso de que esté basado en el suyo, el mío es bastante fuerte) Usé 1 cucharadita de comino molido y 1/2 cucharadita de pimentón dulce. La leche de coco puede ser reemplazada por leche o crema de su gusto.
paso 2
Cortamos la coliflor en trozos pequeños y la colocamos en la picadora, operando por impulso, hasta obtener un arroz. A veces prefiero usar el cuchillo para esta operación, para tener un mejor control sobre el tamaño del producto.
paso 3
Sazone la coliflor con las especias y colóquela en la sartén, antes de hornearla a 190 grados durante unos 10 minutos, asegurándose de que no se quema.
paso 4
Mientras tanto, cuidamos las verduras. Cortar la cebolla en trozos y dejar que se seque con un poco de aceite a fuego lento. Cortar las zanahorias y los tallos de acelgas en trozos.
paso 5
Agréguelos a la cebolla, luego agregue el caldo, la leche de coco, la coliflor y ajuste la sal y las especias. Deje cocer por 15 minutos, al menos a fuego medio, antes de agregar las hojas de acelga que cortaremos en tiras horizontales y espinacas.
paso 6
Usé los frescos, si usaste los congelados, solo ponlos directamente en la olla y déjalos descongelar en la sopa.
paso 7
Deje que la tapa se cocine por otros 5 minutos antes de apagar la llama. ¡Descansemos, mientras más y más descansa, más adquiere sabor y lo servimos caliente con un poco de pan tostado!