Treccia dolce con scorza d’arancia ripiena di marmellata
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Impasto per sofficini homemade
ingredienti
persone
10
Latte parzialmente scremato
800 mL
Farina di frumento tipo 00
400 grammi
Burro
1 noce
Secondi Piatti da Italia
Impasto per sofficini homemade
Impasto per sofficini homemade
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L’impasto base per preparare i sofficini, che poi si può riempire come si preferisce.
preparazione
step 1
Versare in una pentola il latte, la noce di burro, il sale portando ad ebolizione. Versare la farina precedentemente setacciata tutta in un colpo e mescolate velocemente.
step 2
Si deve formare una palla di impasto irregolare e granulosa. Spegnere il fuoco e trasferire l’impasto ottenuto in una terrina per farlo intiepidire.
step 3
Una volta intiepidito l’impasto lavorarlo su una spianatoia con l’aiuto di un pizzico di Farina fino a che diventerà liscio, compatto e morbido.
step 4
Stenderlo con l’aiuto di un mattarello, con un pizzico di farina fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm. Ricavare i dischi di impasto e, richiuso il sofficino, sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta.
