Sofficette Dolci alla Zucca
di
55 ricette
Pasticcini di frutta secca
ingredienti
persone
10
Uovo, albume
60 grammi
Farina di mandorle
220 grammi
Zucchero bianco
200 grammi
Lievito per dolci
2 grammi
Dolci da Italia
Pasticcini di frutta secca
Pasticcini di frutta secca
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pasticceria tipica siciliana
preparazione
step 1
Montare l’albume con lo zucchero
step 2
A mano incorporare la farina di mandorle e il lievito con una spatola in modo delicato evitando di smontare l’albume
step 3
Versare dello zucchero a velo su un piano e rovesciare l’impasto
step 4
Formare un rotolino di 2 cm di diametro aiutandosi con lo zucchero a velo per evitare che il composto si attacchi alle mani
step 5
Tagliare dei tocchi di 2 cm circa e formare delle palline
step 6
Ripassare le palline nello zucchero a velo e metterle su una teglia distanziate tra loro
step 7
Cuocere per 10-15 minuti in forno statico a 170 gradi
step 8
Si possono realizzare anche con altre farine. Personalmente ho provato con farina di nocciole (sublimi!) e di arachidi (buonissime!). Si possono anche decorare infilandoci sopra mandorle o frutta candita
