Torta con crema all'arancia metodo bimby
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Torta versata alla ricotta
ingredienti
persone
6
Amido di mais
20 grammi
Zucchero bianco
2 cucchiai
Gocce di cioccolato
50 grammi
Uova
1 unità
Ricotta
250 grammi
Lievito per dolci
1 unità
Latte scremato
65 grammi
Olio di semi di girasole
40 grammi
Uova
2 unità
Zucchero bianco
100 grammi
Farina di mandorle
60 grammi
Farina di frumento tipo 00
65 grammi
Dolci da Italia
Torta versata alla ricotta
Torta versata alla ricotta
pronta in
1 ora 20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La torta versata alla ricotta è un dolce che ho visto molto girare sul web e quindi ho deciso di rifarla ma non senza le mie variazioni. Non è la solita crostata farcita alla ricotta, è a tutti gli effetti un dolce simile ad un ciambellone farcito con una gustosa crema alla ricotta ma che viene fatta cuocere in mezzo all'impasto senza che affondi.
preparazione
step 1
Iniziamo dall'impasto. In una terrina montiamo molto bene, quindi almeno per 5 minuti le uova con lo zucchero.
step 2
Una volta ottenuto un composto bianco e spumoso aggiungiamo l'olio, il latte, la farina e il lievito facendo attenzione a non formare grumi.
step 3
Prendiamo ora una teglia quadrata (io ne ho utilizzata una dal lato 20X20, ma va bene anche 24X24 comunque non più grande). Foderiamo la tortiera con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.
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step 4
Versiamoci metà del composto e inforniamo a 180 gradi modalità statica per 10 minuti.Nel frattempo dedichiamoci al ripieno.
step 5
Lavoriamo la ricotta con l'uovo, lo zucchero, le gocce di cioccolato e l'amido di mais e teniamo il composto da parte.
step 6
Passati i dieci minuti tiriamo fuori la base, versiamoci il composto alla ricotta e subito sopra la metà dell'impasto precedentemente preparato. Rimettiamo in forno per circa 40 min. abbassando un pò la temperatura a 170
step 7
A cottura terminata non resta che sfornare il nostro dolce e farlo raffreddare prima di gustarlo in tutta la sua bontà con abbondante zucchero a velo.
