Riso Integrale al Limone con Gamberi Rossi e Asparagi
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Riso con Calamari, Salmone e Lupini di Mare
ingredienti
persone
1
Riso integrale
70 grammi
Calamaro
50 grammi
Salmone
30 grammi
Vongole veraci
30 grammi
Alici
3 filetti
Capperi
1 cucchiaino
Scalogni
1 unità
Peperoncini secchi
1 pizzico
Prezzemolo
un po'
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia
Riso con Calamari, Salmone e Lupini di Mare
Riso con Calamari, Salmone e Lupini di Mare
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute.
preparazione
step 1
Preparare un brodo di pesce facendo aprire i molluschi semplicemente con acqua, aglio in camicia e gambi di prezzemolo.
step 2
Versare un bicchiere del brodetto di pesce filtrato in una padella per iniziare la cottura del trito di Scalogno, capperi, acciughe e peperoncino.
step 3
Aggiungere I calamari tagliati a listarelle sottili e lasciar cuocere a fuoco lento con coperchio.
step 4
Aggiungere nella padella il riso integrale, già parzialmente precotto per assorbimento, con il salmone ed i lupini.
step 5
Lasciare mantecare finché il riso non raggiungerà la giusta cottura e il tutto sarà ben amalgamato. 6. Impiattare ed aggiungere prezzemolo, pepe e Olio EVO. Solo se necessario aggiungere sale.
