Filetti di salmone serviti con zucchine
di
4 ricette
Salmone in crosta con zucchine
ingredienti
persone
2
Salmone
450 grammi
Zucchine
200 grammi
Pasta sfoglia integrale
230 grammi
Erba cipollina
2 grammi
Zenzero in polvere
1 grammo
Piatti Unici da Svezia
Salmone in crosta con zucchine
Salmone in crosta con zucchine
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa ricetta facile e veloce me l’ha suggerita la mia amica Serena, che la usa per far mangiare il pesce ai suoi bambini. Io l’ho modificata usando le zucchine invece della mozzarella, ma si possono usare anche gli spinaci novelli. È un ottimo piatto unico da condividere con gli amici e l’anima gemella, o può essere un ottimo aperitivo o un antipasto.
preparazione
step 1
Grattugiare le zucchine e saltarle in padella con un filo d’olio e peperoncino. Non completare la cottura.
step 2
Pulire i filetti di salmone e farli marinare per 15minuti in una marinatura formata con zenzero in polvere ed erba cipollina.
step 3
Stendere la sfoglia e adagiare al centro metá delle zucchine raffreddate. Mettere i filetti di salmone marinati sulle zucchine e ricoprirli con l’altra metà.
step 4
Chiudere i filetti nella pasta sfoglia tagliando la pasta sfoglia a strisce lateralmente e intrecciandoli sul lato superiore.
step 5
Spennellare con latte di soia e completare con erba cipollina e semi di sesamo. Infornare a 200 gradi per 25minuti in forno ventilato. Lasciate raffreddare e servire accompagnondolo con un vino bianco fermo fruttato e profumato.
