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Brioche con lievito madre

ingredienti

persone

4

Farina di farro

300 grammi

Farina integrale

400 grammi

Zucchero di canna

100 grammi

Latte di soia, gusto vaniglia

100 grammi

Lievito per prodotti da forno

500 grammi

Vanillina

2 bustine

Rum o rhum

1 cucchiaino

Cannella macinata

1 cucchiaino

Dolci da Italia - Lazio

Brioche con lievito madre

Brioche con lievito madre

vegano con glutine ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

12 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Brioche con lievito madre

Cornetti e cinnamon rolls fatti con lievito madre fresco!

Brioche con lievito madre step 1

step 1

Scaldare il lievito madre liquido con il latte massimo 3o gradi. Aggiungerlo alla farina, zucchero, olio, aromi. Impastare per almeno 10 minuti.

Brioche con lievito madre step 2

step 2

Lasciar lievitare fino al raddoppio io tutta la notte

Brioche con lievito madre step 3

step 3

Fare forme a piacere guarnirle o riempirle a piacere, nel caso di cornetti, paninetti o girelle alla cannella

Brioche con lievito madre step 4

step 4

Spennellare con latte vegetale.

Brioche con lievito madre step 5

step 5

Lasciarle crescere per almeno 1 o 2 ore.

Brioche con lievito madre step 6

step 6

Cuocere a 180 gradi per 30 minuti a forno statico.

Brioche con lievito madre step 7

step 7

Dopo averle fatte raffreddare le ho cosparse di cioccolato fondente fuso! E cocco!

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