Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia
Cous cous ai ceci
Cous cous ai ceci
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
In una fredda giornata invernale, con pioggia e vento a sferzare i vetri delle finestre, non c'è modo migliore per coccolarsi che con un piatto bollente di cous cous.
preparazione
step 1
Prepariamo la verza: tagliamo a metà e riduciamo a striscioline. Mettiamo tutto sotto l'acqua corrente, sciacquando per bene prima di cuocere in padella con un bicchiere d'acqua sul fondo. Lasciamo a cuocere a fuoco lento finché le foglie non risulteranno tenere.
step 2
Nel frattempo, mentre la verza cuoce, riscaldiamo 120 ml di acqua, senza farle raggiungere il bollore. Una volta calda, aggiungiamo il cous cous e lasciamo riposare per una decina di minuti.
step 3
Sciacquiamo i ceci precotti sotto l'acqua corrente e aggiungiamoli alla verza. Regoliamo di sale, peperoncino e di curry (le spezie si possono omettere a seconda dei propri gusti). Lasciamo che le verdure si insaporiscano a fuoco dolce.
step 4
Sgraniamo il cous cous, versando un cucchiaio di olio e sale a piacimento. Con i rebbi di una forchetta separiamo i grani e, una volta conclusa l'operazione, trasferiamo il cous cous nella padella con le verdure. Mescoliamo a fuoco alto per un paio di minuti e serviamo bollente.