Scaccia con fave verdi e ricotta
7 ricette
Couscous con verdure
ingredienti
persone
4
Couscous
280 grammi
Acqua
350 mL
Peperoni gialli
1 metà
Peperoni rossi
1 metà
Zucchine
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Aglio
1 spicchio
Pomodori ciliegini
10 unità
Primi Piatti da Africa
Couscous con verdure
Couscous con verdure
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il couscous è un tipo di piatto che ho avuto il piacere di scoprire solo qualche mese fa e me ne sono innamorata subito. Può essere un alterativa alla solita pasta che mangiamo tutti i giorni. La mia versione è vegetariana e vi consiglio vivamente di provarla!
preparazione
step 1
Per prima cosa tagliare le zucchine e i peperoni e li sbollentiamo per circa 3 minuti con 350 ml di acqua.
step 2
Mettere le verdure in una padella con un filo d'olio, uno spicchio di aglio e lasciarle cuocere, mentre con l'acqua bollente di cottura ci immergiamo il Cous Cous dentro una ciotola.
step 3
Lasciare riposare per 5 minuti con la pellicola trasparente messa sopra. Passati 5 minuti sgraniamo il Cous Cous con una forchetta. Saliamo le verdure in padella e lasciare da parte.
step 4
In una ciotola mettere i pomodorini tagliati e unirli con le zucchine e i peperoni. Infine unire tutte le verdure con il Cous Cous, mescoliamo e serviamo.
