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Couscous con verdure

ingredienti

persone

4

Couscous

280 grammi

Acqua

350 mL

Peperoni gialli

1 metà

Peperoni rossi

1 metà

Zucchine

1 unità

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Aglio

1 spicchio

Pomodori ciliegini

10 unità

Primi Piatti da Africa

Couscous con verdure

Couscous con verdure

vegano con glutine fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Couscous con verdure

Il couscous è un tipo di piatto che ho avuto il piacere di scoprire solo qualche mese fa e me ne sono innamorata subito. Può essere un alterativa alla solita pasta che mangiamo tutti i giorni. La mia versione è vegetariana e vi consiglio vivamente di provarla!

Couscous con verdure step 1

step 1

Per prima cosa tagliare le zucchine e i peperoni e li sbollentiamo per circa 3 minuti con 350 ml di acqua.

Couscous con verdure step 2

step 2

Mettere le verdure in una padella con un filo d'olio, uno spicchio di aglio e lasciarle cuocere, mentre con l'acqua bollente di cottura ci immergiamo il Cous Cous dentro una ciotola.

Couscous con verdure step 3

step 3

Lasciare riposare per 5 minuti con la pellicola trasparente messa sopra. Passati 5 minuti sgraniamo il Cous Cous con una forchetta. Saliamo le verdure in padella e lasciare da parte.

Couscous con verdure step 4

step 4

In una ciotola mettere i pomodorini tagliati e unirli con le zucchine e i peperoni. Infine unire tutte le verdure con il Cous Cous, mescoliamo e serviamo.

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