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Dado vegetale

ingredienti

persone

1

Carote

un po'

Sedano

1 unità

Cipolla

un po'

Sale

150 grammi

Olio di oliva

3 cucchiai

Conserve da Italia

Dado vegetale

Dado vegetale

vegano ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Dado vegetale

Le dosi indicate di verdura sono libere L’importante è che il peso totale sia di 500g di verdure per 150 g di sale

Dado vegetale step 1

step 1

Tagliate a dadini la verdura e fatela appassire in padella a fuoco lento con l’olio per 10 minuti

Dado vegetale step 2

step 2

Aggiungete tutto il sale e mescolate bene. La verdura lascerà uscire tutta l’acqua. Dopo venti minuti circa le verdure saranno sabbiate e asciutte

Dado vegetale step 3

step 3

A questo punto mettetele in un frullatore e frullate per un minuto a massima velocità

Dado vegetale step 4

step 4

Rimettete il composto sul fuoco finché risulta ancora più asciutto. Stendetelo su carta da forno e formate un panetto che metterete in freezer 12 ore prima di tagliarlo a cubetti monodose

Dado vegetale step 5

step 5

Si conserva a pezzi in freezer.

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