7

condividi su

Finta cheesecake al biancomangiare

ingredienti

persone

6

Mandorle

50 grammi

Cocco disidratato

50 grammi

Fiocchi o chicchi d'avena

50 grammi

Datteri

18 unità

Cacao amaro

15 grammi

Cannella macinata

q.b.

Farina di riso

50 grammi

Dolci da Italia

Finta cheesecake al biancomangiare

Finta cheesecake al biancomangiare

vegano con glutine con noci

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Finta cheesecake al biancomangiare

Cheesecake senza latticini? E pure senza glutine? Ebbene sì, la finta cheesecake al biancomangiare sfrutta un delizioso dessert della tradizione siciliana a base di latte di mandorla per ingannare la vista, ma deliziare il palato almeno quanto il dolce della tradizione americana se non di più.

Finta cheesecake al biancomangiare step 1

step 1

Come prima cosa partite dalla base.

Finta cheesecake al biancomangiare step 2

step 2

Foderate con della carta da forno delle tegliette da crostata oppure delle cocottine monoporzione, facendo in modo che la carta sbuchi ben oltre il bordino.

Finta cheesecake al biancomangiare step 3

step 3

Servirà per sformare agevolmente la finta cheesecake al biancomangiare.

Finta cheesecake al biancomangiare step 4

step 4

Frullate poi mandorle, 8 datteri e fiocchi di avena fino a ottenere un composto sabbioso e grossolano.

Finta cheesecake al biancomangiare step 5

step 5

A questo punto unite anche il cocco, il cacao e la cannella e continuate a frullare fino a ottenere un impasto omogeneo e colloso.

Finta cheesecake al biancomangiare step 6

step 6

Qualora dovesse far fatica ad amalgamarsi unite uno o due cucchiai dacqua.

Finta cheesecake al biancomangiare step 7

step 7

Prelevate il composto con un cucchiaio e distribuitelo uniformemente sul fondo degli stampini.

Finta cheesecake al biancomangiare step 8

step 8

Pressate bene la base allinterno delle tegliette e fate riposare in frigo per almeno unora o 30 minuti in freezer.

Finta cheesecake al biancomangiare step 9

step 9

Per preparare il biancomangiare sciogliete la farina di riso in una ciotolina con un po di latte di mandorle (preso dal totale), formando una sorta di pappata collosa.

Finta cheesecake al biancomangiare step 10

step 10

Frullate poi 10 datteri con il restante latte di mandorle.

Finta cheesecake al biancomangiare step 11

step 11

Versate il frullato di latte di mandorle e datteri in un pentolino e portatelo a bollore, abbassate il fuoco e aggiungete la pappetta di farina di riso mescolando con cura.

Finta cheesecake al biancomangiare step 12

step 12

Fate cuocere per almeno 10 minuti a fuoco bassissimo, rimescolando con costanza, fino a ottenere una crema densa e corposa.

Finta cheesecake al biancomangiare step 13

step 13

Fate raffreddare qualche minuto e versate un generoso strato di biancomangiare sulle basi della finta cheesecake.

Finta cheesecake al biancomangiare step 14

step 14

Aspettate che la cremi si freddi ancora un po e fate riposare in frigorifero per almeno due ore prima di servire.

Loading pic