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Mezzi paccheri allo zafferano con salame e crema di broccolo rapa

ingredienti

persone

2

Grana Padano grattugiato

2 cucchiai

Fontina

2 fette

Salame di maiale

40 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Aglio

1 mezzo spicchio

Zafferano in pistilli

q.b.

Rape o cime di rapa

200 grammi

Paccheri

160 grammi

Primi Piatti da Italia

Mezzi paccheri allo zafferano con salame e crema di broccolo rapa

Mezzi paccheri allo zafferano con salame e crema di broccolo rapa

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mezzi paccheri allo zafferano con salame e crema di broccolo rapa

Pasta coloratissima e ricca di gusto

Mezzi paccheri allo zafferano con salame e crema di broccolo rapa step 1

step 1

Sbollentare le rape in acqua e sale. Sciogliere i pistilli di zafferano per circa 30' in poca acqua bollente

Mezzi paccheri allo zafferano con salame e crema di broccolo rapa step 2

step 2

Mettere in una capace padella aglio e olio ad imbiondire, unire il salame tagliato a bastoncini sottili e poi le cime di rapa. Coprire, lasciare appassire il tutto e spegnere.

Mezzi paccheri allo zafferano con salame e crema di broccolo rapa step 3

step 3

Scolare la pasta al dente, versarla in padella grondante di acqua, aggiungere il formaggio cremoso, il grana , il liquido allo zafferano e riaccendere il fuoco.

Mezzi paccheri allo zafferano con salame e crema di broccolo rapa step 4

step 4

Mescolare fino al completo scioglimento dei formaggi ed assorbimento dei liquidi. Servire se vi piace aggiungendo altro grana!!

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