Scaccia con fave verdi e ricotta
Piatti Unici da Italia - Toscana
Pappa al Pomodoro
Pappa al Pomodoro
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La storia della nostra passata inizia negli stessi campi di coltivazione, dove le migliori varietà di pomodoro toscano biologico vengono selezionate per conservarne la freschezza e il sapore genuino del prodotto appena raccolto. Carota, sedano e cipolla sono gli ingredienti biologici necessari per ricreare i sapori tradizionali del brodo fatto come una volta. Il nostro olio al basilico nasce dall'accurata selezione di materie prime e dalla semplice spremitura delle olive migliori e del basilico fresco, senza l'aggiunta di aromi. Ricetta vegana, realizzata dallo Chef Italo Bassi.
preparazione
step 1
In una pentola capiente portare ad ebollizione 300 ml di acqua.
step 2
Versare nell'acqua bollente l'intero vasetto di Dado vegetale biologico e far cuocere per 3 minuti circa. Successivamente filtrarlo affinché non rimangano residui solidi e metterlo da parte.
step 3
In un'altra pentola far soffriggere per un minuto l'olio extra vergine di oliva e aglio e la cipolla tritata, facendo attenzione a mantenere il fuoco basso affinché la cipolla non si bruci.
step 4
Dopo un minuto aggiungere la Passata di pomodoro, una bustina di Pepe Nero e una di sale fino, mescolando il tutto delicatamente per due minuti circa.
step 5
Aggiungere alla salsa di pomodoro il brodo filtrato in precedenza, il pangrattato e una bustina di sale fino, mescolando con una frusta per altri due minuti a fuoco medio.
step 6
Non appena la cottura sarà terminata, impiattare e versare su ogni piatto l'Olio extra vergine di oliva e basilico.