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Spaghettini con fave novelle e pecorino

ingredienti

persone

2

Menta fresca

5 foglie

Pecorino

50 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Cipolle

1 metà

Fave

200 grammi

Spaghetti integrali

160 grammi

Primi Piatti da Italia

Spaghettini con fave novelle e pecorino

Spaghettini con fave novelle e pecorino

vegetariano con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghettini con fave novelle e pecorino

Ottimo piatto per gustare le fave, cucinate in modo che risultino meno amarognole e più gustose

Spaghettini con fave novelle e pecorino step 1

step 1

Prima di tutto pulite le vostre fave, privandole del baccello esterno e sbollentatele per qualche minuto in acqua salata

Spaghettini con fave novelle e pecorino step 2

step 2

Intanto lessate la vostra pasta

Spaghettini con fave novelle e pecorino step 3

step 3

Quando le fave saranno sbollentate, privatele della pelle esterna e conservate solo la parte più scura interna

Spaghettini con fave novelle e pecorino step 4

step 4

Tritate finemente la cipolla e mettetela in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio

Spaghettini con fave novelle e pecorino step 5

step 5

Aggiungete quindi le fave, salate e pepate

Spaghettini con fave novelle e pecorino step 6

step 6

Quando le fave saranno ben cotte (dopo circa 10 min a fiamma bassa), aggiungeteci qualche foglia di mente tritata finemente e mantecate con gli spaghettini

Spaghettini con fave novelle e pecorino step 7

step 7

Aggiungete il pecorino e servite!

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