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Pasta agli scampi con fave e zucchine

INGREDIENTI

Persone

4

Fave

120 grammi

Gambero

200 grammi

Aglio

1 spicchio

Zucchine

1 unità

Olio extravergine di oliva

70 grammi

Tagliatelle

400 grammi

Pasta agli scampi con fave e zucchine

Pasta agli scampi con fave e zucchine

PRONTA IN

20 minuti

DIFFICOLTÀ

CATEGORIA

Primi Piatti
da Italia - Puglia

FABBISOGNO GIORNALIERO

100% GRASSI

100% PROTE

100% CARBO

QUESTO PIATTO È

con crostacei con glutine

Foto Ricetta Pasta agli scampi con fave e zucchine

Una variante creativa di pasta integrale con scampi e zucchine su un letto di purea di fave

Foto preparazione Pasta agli scampi con fave e zucchine

Step 1

Mettere a scaldare una padella con l'olio e aglio sul fuoco
Foto preparazione Pasta agli scampi con fave e zucchine

Step 2

Aggiungere la quantità indicata di scampi di mare, dopo aver praticato un taglio lungo tutto il dorso di ognuno. Lasciar cuocere
Foto preparazione Pasta agli scampi con fave e zucchine

Step 3

Aggiungere una zucchina tritata e verso fine cottura sfumare con il vino bianco.
Foto preparazione Pasta agli scampi con fave e zucchine

Step 4

Scolare la pasta e unirla al condimento. Far saltare il tutto in padella
Foto preparazione Pasta agli scampi con fave e zucchine

Step 5

Impiattare ponendo prima sul fondo del piatto un letto di purea di fave. Da leccarsi i baffi!

VALORI NUTRIZIONALI (PER PERSONA)

Principali +

Calorie284.78 kcal n.d.

Grassi17.86 g n.d.

Carboidrati75.74 g n.d.

Proteine22.66 g n.d.

Fibre1.55 g n.d.

Acqua101.69 g n.d.

Ceneri1.38 g n.d.

Zuccheri0.02 g n.d.

Amido0.0 g n.d.

Minerali +

Calcio31.05 mg n.d.

Sodio168.63 mg n.d.

Fosforo169.78 mg n.d.

Potassio380.97 mg n.d.

Ferro1.01 mg n.d.

Magnesio37.32 mg n.d.

Zinco1.03 mg n.d.

Rame0.19 mg n.d.

Manganese0.27 mg n.d.

Selenio15.06 mcg n.d.

Fluoro0.0 mcg n.d.

Vitamine +

A7.5 mcg n.d.

A IU211.4 IU n.d.

A RAE17.15 mcgRAE n.d.

B10.05 mg n.d.

B20.05 mg n.d.

B31.51 mg n.d.

B50.48 mg n.d.

B60.13 mg n.d.

B90.0 mcg n.d.

B121.05 mcg n.d.

C14.01 mg n.d.

E2.51 mg n.d.

B12 aggiunta0.0 mcg n.d.

D0.0 mcg n.d.

K10.57 mcg n.d.

Lipidi +

Monoinsaturi12.88 g n.d.

Polinsaturi2.09 g n.d.

Saturi2.54 g n.d.

Colesterolo53.5 mg n.d.

Aminoacidi +

Fenilalanina0.43 g n.d.

Isoleucina0.47 g n.d.

Istidina0.21 g n.d.

Leucina0.77 g n.d.

Lisina0.82 g n.d.

Metionina0.24 g n.d.

Tirosina0.33 g n.d.

Treonina0.39 g n.d.

Triptofano0.14 g n.d.

Valina0.46 g n.d.

Altro +

Alcol etilico0.0 g n.d.

Caffeina0.0 mg n.d.

Teobromina0.0 mg n.d.

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