Tomato salad, avocado and grilled tofu
single courses from Europe
Bruschetta proteica vegana estiva
Bruschetta proteica vegana estiva
ready in
15 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Bruschetta che può essere mangiata per un pranzo o una cena leggera. Una buona alternativa all'utilizzo di formaggi o affettati.
preparation
step 1
Si inizia preparando la crema di tofu, mixiamo il tofu con un filo d'olio, sale, pepe, aglio in polvere con erbette (basilico, origano o erba cipollina etc) o con delle olive (ottima alternativa). Se la crema dovesse risultare troppo densa possiamo aggiungere del latte vegetale.
step 2
Mettiamo a tostare il pane, prepariamo una semplice cremina di avocado schiacciandolo con una forchetta e aggiungendo sale, pepe e delle gocce di limone e tagliamo il pomodoro cuore di bue o quello che abbiamo in frigo.
step 3
Assembliamo la nostra bruschetta (panino, toast...) : Crema di avocado, crema di tofu, fette di pomodoro (se vogliamo anche un cucchiaino d'olio, ma se lo abbiamo già usato nella crema di tofu possiamo anche evitare) e delle foglioline di basilico e origano.