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Bruschetta proteica vegana estiva

ingredienti

persone

1

Pane classico farina di frumento

2 fette

Tofu

150 grammi

Pomodori cuore di bue

4 fette

Basilico

6 foglie

Erbe di provenza

5 grammi

Avocado

1 metà

Succo di limone

gocce

Aglio in polvere

un po'

Olio extravergine di oliva

5 mL

Piatti Unici da Europa

Bruschetta proteica vegana estiva

Bruschetta proteica vegana estiva

vegano con glutine ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Bruschetta proteica vegana estiva

Bruschetta che può essere mangiata per un pranzo o una cena leggera. Una buona alternativa all'utilizzo di formaggi o affettati.

Bruschetta proteica vegana estiva step 1

step 1

Si inizia preparando la crema di tofu, mixiamo il tofu con un filo d'olio, sale, pepe, aglio in polvere con erbette (basilico, origano o erba cipollina etc) o con delle olive (ottima alternativa). Se la crema dovesse risultare troppo densa possiamo aggiungere del latte vegetale.

Bruschetta proteica vegana estiva step 2

step 2

Mettiamo a tostare il pane, prepariamo una semplice cremina di avocado schiacciandolo con una forchetta e aggiungendo sale, pepe e delle gocce di limone e tagliamo il pomodoro cuore di bue o quello che abbiamo in frigo.

Bruschetta proteica vegana estiva step 3

step 3

Assembliamo la nostra bruschetta (panino, toast...) : Crema di avocado, crema di tofu, fette di pomodoro (se vogliamo anche un cucchiaino d'olio, ma se lo abbiamo già usato nella crema di tofu possiamo anche evitare) e delle foglioline di basilico e origano.

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