Frittata di carnevale con pasta fresca, prosciutto e misto funghi
6 recipes
Nonfrittata di riso al pomodoro con rape e prosciutto cotto
ingredients
servings
2
Roma rice
250 grams
Eggs
2 unit
Egg, egg white
200 grams
Ham
180 grams
Rapiniorbroccoli rabe
200 grams
first courses from Italy - Calabria
Nonfrittata di riso al pomodoro con rape e prosciutto cotto
Nonfrittata di riso al pomodoro con rape e prosciutto cotto
ready in
30 minutes
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Ogni descrizione è superflua. Piatto che non stanca mai caldo e freddo. Rigorosamente rivisitato per i valori del fegato.
preparation
step 1
Cuocere rape, scottare prosciutto e unire il tutto con doppio concentrato di pomodoro.
step 2
Cuocere il riso sottraendo un paio di minuti al tempo di cottura ufficiale e sbattere le uova assieme all’albume. Insaporire con doppio concentrato di pomodoro.
step 3
Insaporire riso con ingredienti prima di amalgamare con uova e albume
step 4
Unire il tutto con le uova e amalgamare uniformemente senza lasciare parti in bianco
step 5
Ungere padella antiaderente con qualche goccia d’olio e carta scottex. Scaldare a fiamma moderata e adagiare il composto dando la forma a torta dello spessore desiderato
step 6
Girare il tutto con coperchio monitorando lo stato di cottura e il grado di umidità della non-frittata. Quando dorata e ben cotta all’interno, servire calda o fredda.
step 7
.Et voilà.
