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Rso barbabietola e ricotta

ingredients

servings

1

Carnaroli rice

80 oz

Red beetroot

80 oz

Carrots

2 oz

Celery

2 oz

Courgette

2 oz

Butter

3 oz

Grated Parmesan cheese

1 spoon

Ricotta cheese

70 oz

Vegetable broth

1 fl oz

first courses from Italy - Lombardia

Rso barbabietola e ricotta

Rso barbabietola e ricotta

vegetarian with lactose source of B vitamins high in calcium high in phosphorus

ready in

1 hour

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Rso barbabietola e ricotta

Riso colorato e saporito

Rso barbabietola e ricotta step 1

step 1

In una pentola capiente mettere il brodo e aggiungere l'acqua della barbabietola

Rso barbabietola e ricotta step 2

step 2

Tritare finemente carota, zucchina e sedano , in una pentola aggiungere un cucchiaio di olio e uno di acqua, mettere a soffriggere

Rso barbabietola e ricotta step 3

step 3

Aggiungere il riso e far tostare

Rso barbabietola e ricotta step 4

step 4

Aggiungere il brodo fino a coprire il riso e cominciare a cuocere, quando il brodo si asciuga aggiungerlo fino a quasi completa cottura

Rso barbabietola e ricotta step 5

step 5

Tritare la barbabietola con un minipimer fino a ridurla ad una purea

Rso barbabietola e ricotta step 6

step 6

A riso quasi pronto aggiungere la barbabietola e la ricotta e amalgamare il tutto

Rso barbabietola e ricotta step 7

step 7

A cottura ultimata aggiungere la noce di burro e il formaggio

Rso barbabietola e ricotta step 8

step 8

Pronto da assaporare

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