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Zucchine ripiene

ingredienti

persone

2

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

50 grammi

Provola affumicata

70 grammi

Salsiccia di suino

150 grammi

Zucchine

4 unità

Piatti Unici da Italia

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene

con carne con lattosio fonte di Vit gruppo B fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

55 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Zucchine ripiene

Le mie zucchine ripiene sono un pasto unico super goloso che mixa la verdura alla carne e il formaggio, un qualcosa di veramente goloso sopratutto quando sollevi il coperchio e il formaggio inizia a filare, acquolina a mille.

Zucchine ripiene step 1

step 1

Fate lessare le zucchine per almeno 15 minuti in abbondante acqua calda

Zucchine ripiene step 2

step 2

Scolatete, tagliate il coperchio senza romperlo che dopo vi servirà per chiudere, svuotate l’interno con l’aiuto di un cucchiaio.

Zucchine ripiene step 3

step 3

Preparate in una padella antiaderente un fili d’olio extravergine d’oliva, un trito della polpa di zucchina appena tolta , un bicchierino di passata di pomodoro e la polpa di salsiccia con un pizzico di sale e pepe nero.

Zucchine ripiene step 4

step 4

Fate cuocere per almeno 10 minuti a fiamma alta poi abbassate per il fine cottura altri 5 minuti.

Zucchine ripiene step 5

step 5

Aggiungete al composto dei cubettini di provola affumicata e riempite le zucchine sino all’orlo, richiudetele col coperchio

Zucchine ripiene step 6

step 6

Mettetele in forno pre-riscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti (negli ultimi 10 minuti di cottura abbassate a 150)

Zucchine ripiene step 7

step 7

Potete accompagnarle con patate al forno con olio extravergine d’oliva e rosmarino

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