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Los donuts!

ingredientes

personas

4

Harina de trigo tipo 00

50 gramos

Harina de trigo tipo 0

50 gramos

Azúcar blanca

20 gramos

Levadura de cerveza seca

1 gramo

Leche de soja

20 gramos

Harina de trigo tipo 00

100 gramos

Harina de trigo tipo 0

50 gramos

Leche de soja

70 gramos

Levadura de cerveza seca

1 gramo

Azúcar blanca

40 gramos

postres de Norte América

Los donuts!

Los donuts!

vegano con gluten

lista en

14 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Los donuts!

Las famosas tortitas americanas .. al horno!

Los donuts! paso 1

paso 1

Primero preparamos el lievitino con las primeras dosis indicadas, he manchado el cuenco planetario y lo dejé en reposo durante aproximadamente una hora (la foto es posterior).

Los donuts! paso 2

paso 2

Añadimos 3/4 de la leche, toda la harina a la que hemos mezclado la levadura, el azúcar y la cáscara de naranja, amasando con el anzuelo espiral. Finalmente agregamos el resto de la leche, la absorción depende del tipo de harina que vamos a utilizar.

Los donuts! paso 3

paso 3

Añadimos una cucharadita de licor de amaretto (si quieres usarlo, es opcional) y amasamos unos minutos más antes de pasar a la cima. Formamos la famosa paleta.

Los donuts! paso 4

paso 4

Engrasar ligeramente un bol y arreglar para subir. Lo dejé subir durante 3 horas a 23 ° y luego lo cubrí con una envoltura de plástico y lo puse en el refrigerador hasta esta mañana.

Los donuts! paso 5

paso 5

Nos extendimos en la parte superior hasta un grosor de medio centímetro, cortamos nuestras rosquillas y las colocamos en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Para el hoyo utilicé la pequeña boca del saco a poche.

Los donuts! paso 6

paso 6

También puedes mantener los agujeros a un lado y cocinarlos de la misma manera, ¡son excelentes! Deje reposar durante 40-50 minutos y caliente el horno estático a 180 °.

Los donuts! paso 7

paso 7

Cocine por 12-15 minutos, luego sáquelo del horno y déjelo enfriar completamente en una rejilla de alambre.

Los donuts! paso 8

paso 8

Preparamos la formación de hielo con el azúcar glasé y el agua (con una gota de licor si lo desea) trabajando con un tenedor para disolver los grumos, la consistencia que necesitamos es bastante firme.

Los donuts! paso 9

paso 9

Trabajé en un tazón pequeño para poder colocar la rosquilla y glasear más rápido. Primero helado los blancos y luego los de cacao, agregando cacao amargo y otra agua a la base hasta obtener una mezcla espesa.

Los donuts! paso 10

paso 10

Para aquellos con azúcar, simplemente los presioné contra el azúcar glas en un tazón.

Los donuts! paso 11

paso 11

Usé dos tamaños de anillos de pastelería porque estaba indeciso, con estas dosis obtuve 8 donas de 9 cm y 4 de 6 cm.

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