
Helado de higos
salsas de Italia
Mermelada de higos
Mermelada de higos
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Un atasco sencillo pero muy bueno. Es adecuado para acompañar quesos y pasteles maravillosos.
Lavé los higos, uno a la vez, con agua corriente, quité los tallos y las corté en medio. Salí de la piel, por lo que es más rústico, cocinar, se caramelice.
Con pelador de patatas me quita la cáscara de limón, teniendo cuidado de no cortar el blanco y amargo. Me cortados en tiras pequeñas (también se puede rallar), nos gusta encontrar en el atasco.
He añadido a los higos, zumo de limón y el azúcar, que no era suficiente, pero los higos son muy dulces, en caso de que le usa más, el atasco sería demasiado dulce.
Pongo en un fuego abierto y lo hice cocinero, revolviendo con frecuencia, ya que no atacan, debemos tener cuidado de no quemarse, se debe utilizar una cuchara larga.
Continué cocinar durante unos 30 minutos, hasta que, por la prueba del platillo, era lo suficientemente densa.
Lo puse en los frascos esterilizados previamente todavía está caliente, me da la vuelta hasta que se enfríe