rica lasaña
35 recetas
Pastel de carne con costra de alcachofa
ingredientes
personas
4
Carne molida de ternera
300 gramos
Alcaucil
4 unidad
Huevos
2 unidad
Cebollas
1 unidad
Jamón crudo
100 gramos
Provola ahumada
100 gramos
Pan rallado
8 cucharas
Nuez moscada
a gusto
Perejil
1 ramita
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Hojaldre
200 gramos
segundo plato de Italia - Sicilia
Pastel de carne con costra de alcachofa
Pastel de carne con costra de alcachofa
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El pastel de carne con costra de alcachofa es un plato muy rico y sabroso y absolutamente agradable a la vista. Y 'perfecto, de hecho, ser realizado durante las cenas especiales, para impresionar a sus invitados con un plato en particular y el sabor irresistible. Constituye un plato completo y muy apetitoso, ideal si acompañado de una guarnición de verduras o patatas al horno.
preparación
paso 1
Para comenzar la preparación del pastel de carne en las alcachofas corteza necesario partir de la limpieza de las alcachofas: por lo tanto, privar al tallo y las hojas exteriores y cortar en rodajas delgadas de la parte central.
paso 2
Ponerlos luego en remojo con agua y jugo de limón para evitar el ennegrecimiento.
paso 3
En una cacerola, dorar la cebolla finamente picada con un poco de aceite. Añadir en pocos minutos las alcachofas y cocinar. Añadir un poco de agua y cocinar tapado durante unos 10 minutos.
paso 4
Si bien las alcachofas son cocinar, cuidar de la tierra. Trabajar en un bol con el pan rallado, el huevo y el perejil finamente picado, a continuación, se sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
paso 5
Tan pronto como se van a cocinar las alcachofas, quitar la tapa, añadir una pizca de sal y pimienta y cocinar unos minutos más para que el exceso de agua se evapore.
paso 6
Cuando esté cocido, retirar las alcachofas con una espumadera y las ponen en un plato para enfriar.
paso 7
En una hoja de papel de horno, se extendió con las manos la mezcla de suelo formando un rectángulo. Organizar unas rebanadas de jamón y provolone y aún por encima de las alcachofas, a continuación, formar el rollo.
paso 8
Brown en una sartén con un poco de aceite de oliva unos pocos minutos por cada lado. Desenrollar la masa de hojaldre ella pone en una bandeja de horno y colocar en el centro del pastel de carne.
paso 9
Cerrar las solapas y gire el pastel de carne de tal manera que el cierre quede hacia abajo. Cerrar los extremos y también, si hay un exceso de masa, cortado para obtener las tiras para la decoración.
paso 10
Pintar la superficie con un huevo batido y hornear a 180 ° C durante unos 25 minutos. Tan pronto como la masa se enfrentará a un color ámbar, el pastel de carne estará lista.
paso 11
Sfornarlo y dejar que se enfríe. Cortar en rodajas y servir con la salsa y un plato de verduras.
