9

compartes en

Risotto con hojas de rábano y la caballa

ingredientes

personas

2

Arroz

140 gramos

Caballa

4 filetes

Rabanitos

300 gramos

Cáscara de limón

3 cucharas

Jugo de limón

1 taza de café

Tomates secos

4 unidad

Ajo

1 diente

Vino blanco

a gusto

Sal marina integral

a gusto

Pimienta blanca

a gusto

Caldo vegetal

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

platos únicos de Italia

Risotto con hojas de rábano y la caballa

Risotto con hojas de rábano y la caballa

con pescado fuente de Vit. grupo B rico en hierro fuente de Vit. C fuente de Vit. D rico en potasio rico en magnesio

lista en

45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto con hojas de rábano y la caballa

Un anti-residuos y la receta de bajo costo, preparada con un ingrediente de residuos y un pez pobres, que, sin embargo, el resultado de una boca de riego. El risotto con hojas de rábano y caballa es un delicioso plato principal sin gluten y sin leche, perfecto para el almuerzo el domingo.

Risotto con hojas de rábano y la caballa paso 1

paso 1

Comience con hojas de rábano: lavar a fondo, incluso dejarlas en remojo durante unos minutos con el bicarbonato de sodio para eliminar todo el exceso de tierra.

Risotto con hojas de rábano y la caballa paso 2

paso 2

Enjuagar y cocinar durante 3-5 minutos o al vapor en agua hirviendo con sal. Una vez cocido, escurrir, pero no tirar el agua de cocción.

Risotto con hojas de rábano y la caballa paso 3

paso 3

Dejar que las hojas frescas de rábano y batir con una pequeña gota de agua de cocción. Esta crema también se puede preparar con antelación.

Risotto con hojas de rábano y la caballa paso 4

paso 4

Hacerse cargo ahora de risotto: tostar el arroz en una cacerola hasta que todos los granos no serán transparentes.

Risotto con hojas de rábano y la caballa paso 5

paso 5

Verter el vino blanco y cocinar añadiendo poco a poco el caldo de verduras caliente o agua utilizada para cocinar las hojas de rábano.

Risotto con hojas de rábano y la caballa paso 6

paso 6

Mientras tanto, preparar los filetes de caballa: lavar con agua y secar se ejecuta con una toalla de papel.

Risotto con hojas de rábano y la caballa paso 7

paso 7

Calentar una sartén en una cucharada de aceite de oliva con el diente de ajo pelado y ligeramente aplastado y, cuando está caliente, poner los filetes en la sartén con la piel hacia arriba.

Risotto con hojas de rábano y la caballa paso 8

paso 8

No llevar el color a pescar durante un minuto o dos y luego vierta el jugo de limón. Reducir el fuego, tapar y cocinar la caballa hasta que esté bien cocida.

Risotto con hojas de rábano y la caballa paso 9

paso 9

Cinco minutos antes del final de la cocción el risotto, también añaden secó tomates picados y crema de hojas de rábano.

Risotto con hojas de rábano y la caballa paso 10

paso 10

Se sazona con sal y, una vez cocido, se apaga el fuego, añadir una cucharada de aceite (o una cucharadita de manteca), la ralladura de limón y la pimienta blanca y deja reposar durante unos minutos con la tapa.

Risotto con hojas de rábano y la caballa paso 11

paso 11

Servir los filetes de caballa reclinarse sobre risotto y terminar con cualquier otra cáscara de limón, un poco de aceite y otra de pimienta blanca cruda.

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