CREMA Y LA CEREZA PASTICCETTI
postres de Italia - Puglia
Taralli De Limón Esmaltado
Taralli De Limón Esmaltado
lista en
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
No ames a taralli ... es imposible !! Pero ... además de taralli salado, también hay taralli dulce ... ¡también son únicos! Por eso hoy te propongo una receta dulce: Taralli glaseada con limón!
preparación
paso 1
Separar las yemas de las claras.
paso 2
Con la ayuda del batidor eléctrico, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que tenga la consistencia de una crema homogénea; luego agregue la harina de amonio tamizada y el carbonato y mezcle lentamente agregando la manteca de cerdo suavizada.
paso 3
Añadir las semillas de anís y la cáscara rallada de un limón; Bate las claras de huevo hasta que estén rígidas y mezcla la mezcla, poco a poco, con movimientos de abajo hacia arriba.
paso 4
Vierta la mezcla sobre una superficie plana y, si es necesario, agregue más harina; La mezcla debe ser suave y no adherirse a las manos para que pueda trabajarse.
paso 5
Divida la masa en trozos más pequeños y forme pequeños panes, enróllelos para formar trenzas y junte los extremos del anillo.
paso 6
Colóquelos en una bandeja para hornear, separe las galletas unos centímetros y hornee a 180 ° durante 10 a 15 minutos hasta que se doren (cuando abra el horno, tenga cuidado con la evaporación del amoníaco para recomendar mantener la sala ventilada).
paso 7
Mientras tanto prepara el cristal. Preparé el frío simplemente batiéndolo con un batidor de azúcar glas (aproximadamente 70 gramos) con el jugo de un limón; debe ser liso y aterciopelado, no demasiado grueso, debe fluir cuando se levanta el batidor.
paso 8
Si es demasiado espesa, agregue la leche, una cucharada a la vez.
paso 9
Pincelarlo sobre taralli tibio y volver a ponerlos en el horno durante unos minutos, con la puerta entreabierta, para secar y fijar la guinda al bizcocho.