Pastel de chocolate fría
de
4 recetas
Miritilli y ganache
ingredientes
personas
12
Chocolate fondente
250 gramos
Manteca, mantequilla
140 gramos
Crema fresca
200 gramos
Harina de trigo tipo 00
150 gramos
Azúcar de caña
140 gramos
Huevos
4 unidad
Levadura para hornear, polvo para hornear
1 unidad
Cacao amargo
50 gramos
Sal yodada
1 pizca
Arándanos
1 taza
Menta peperina fresca
4 hojas
Leche entera
60 gramos
postres de Francia
Miritilli y ganache
Miritilli y ganache
lista en
1 hora 10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Arándanos y pastel de ganache es que preparo en ocasiones especiales. El ganache, también conocido como París, es una de las cosas que más amo de la cocina francesa.
preparación
paso 1
En un recipiente, ayudando a trabajar la mantequilla con una cuchara hasta que se vuelva cremosa.
paso 2
Mezclar el azúcar moreno en tal forma que es casi un polvo y añadir a la mantequilla.
paso 3
Continúe batiendo hasta que esté espumoso.
paso 4
Ahora también introducir los huevos, mejor si se agregan uno a la vez se agita vigorosamente.
paso 5
Finalmente ha llegado el momento de la harina tamizada, la levadura en polvo y el cacao.
paso 6
Pre-calentar el horno y verter la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y dejar ciocere durante 18-20 minutos.
paso 7
Mientras tanto, grattugiamo chocolate y unimos con crema fresca. Ponemos a fuego lento. Dejar que derrita todo el chocolate, spegnamo del fuego y dejar enfriar.
paso 8
Cuando la torta es frío, incluso dividirla en dos círculos. Reanudar buena crema fría y batir hasta que se vuelve espumosa y de color más claro.
paso 9
Rellenar la tarta y cubrir con la crema. Adornar con arándanos y menta!
