Un merengue de chocolate
postres de Italia - Calabria
Mousse De Chocolate Con Acquafaba
Mousse De Chocolate Con Acquafaba
lista en
5 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Este es un dulce que salva a los huéspedes con muy pocas calorías adecuadas para quienes están a dieta. De hecho en lugar de azúcar puedes poner un poco de edulcorante o nada. Es un dolcino que te sorprenderá. Acquafaba es el agua del gobierno de las leguminosas. Lo uso en frascos de vidrio de garbanzos precocidos, porque es más estable. Cuídate de los ingredientes toma los que tengan los menos conservantes posibles.
preparación
paso 1
Derrita el chocolate oscuro en microondas o baño María y deje que se enfríe bien (esto es muy importante)
paso 2
Batir el agua de garbanzos en lata a los picos rígidos. Para estabilizar agregue unas gotas de limón y una cucharadita de azúcar glas. Utilicé los 5 minutos de Bimby con la velocidad de mariposa 4. Pero si no tienes el Bimby, puedes usar una batidora eléctrica durante 5 minutos
paso 3
Agregue el chocolate negro a la aquafaba batida, suavemente, poco a poco. Mezclando de arriba a abajo.
paso 4
Poner en cuencos pequeños y guardar en la nevera.