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Mousse al cioccolato con acquafaba

ingredienti

persone

3

Cioccolato fondente 80%

200 grammi

Succo di limone

1 cucchiaino

Zucchero a velo

2 cucchiai

Ceci precotti

1 barattolo

Dolci da Italia - Calabria

Mousse al cioccolato con acquafaba

Mousse al cioccolato con acquafaba

vegano ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

5 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mousse al cioccolato con acquafaba

Questo è un dolce salva ospiti con pochissime calorie adatto a chi è a dieta. Infatti al posto dello zucchero si può mettere del dolcificante o niente. È un dolcino che vi sorprenderà. L' acquafaba è l'acqua di governo dei legumi.io uso quella nei vasetti in vetro dei ceci precotti, perché è più stabile. Attenzione agli ingredienti prendete quelli che hanno meno conservanti possibili

Mousse al cioccolato con acquafaba step 1

step 1

Sciogliere in microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente e farlo raffreddare bene(questo è molto importante)

Mousse al cioccolato con acquafaba step 2

step 2

Montare a neve fermissima l acqua dei ceci in scatola. Per stabilizzare aggiungere il limone qualche goccia e un cucchiaino di zucchero a velo. Io ho usato il Bimby 5minuti con la farfalla velocità 4. Ma se non si ha il Bimby si può usare uno sbattitore elettrico x 5minuti

Mousse al cioccolato con acquafaba step 3

step 3

Unire il cioccolato fondente alla acquafaba montata a neve,in modo delicato poco per volta. Mescolando dall' alto verso il basso.

Mousse al cioccolato con acquafaba step 4

step 4

Mettere in ciotoline e conservare in frigo

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