Calzone de la cebolla
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Strudel de otoño, salada y la luz
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
250 gramos
Sal yodada
1 cucharita
Pimienta
a gusto
Salvia fresca
5 hojas
Agua
120 gramos
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos
Cebollas
2 unidad
Leche entera
1 vaso
Hongos secos
50 gramos
Almendras
60 gramos
Mozzarella, Fior di latte
250 gramos
Sal yodada
a gusto
Pimienta
a gusto
entradas de Italia
Strudel de otoño, salada y la luz
Strudel de otoño, salada y la luz
lista en
1 hora 5 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una masa de luz y desmenuzable rodea un relleno por los olores y sabores de otoño: secado setas y cebollas, mozzarella Fior di latte y almendras. Una idea fácil, barata y deliciosa que se presenta como un motor de arranque, para comenzar con sabrosas comidas ligeras cada otoño!
preparación
paso 1
Preparar la masa mediante la consolidación de todos los ingredientes en la mezcladora y amasar durante 5 minutos. Hacer una bola, envolverla en papel de pergamino y hacer que se destaque durante 1 hora a temperatura ambiente.
paso 2
Mientras tanto, preparar el relleno: cortar cebollas lo suficientemente gruesa y colocarlos en un recipiente lleno de agua fría durante media hora para que, una vez cocido, que son más digestible.
paso 3
Drip mozzarella de su suero a mantenerlo en una taza, affettala y se corta en cubos. Ponerlo en un plato y dejar reposar a temperatura ambiente para que pierda el exceso de leche.
paso 4
Remojar los hongos secos en el suero de la mozzarella que haya almacenado y dejar que ellos se enteran durante media hora.
paso 5
Escurrir las cebollas y colocarlas en una cacerola grande con una cucharada de aceite, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta y encender la llama.
paso 6
Añadir la leche, cubrir con la tapa y cocine por 5 minutos. Retire la tapa y todavía se cocine a fuego lento 10 minutos hasta que la leche ha sido absorbida por la cebolla esté suave. hacer intipidire
paso 7
Picar los champiñones y almendras. A su vez en el horno a 190 ° C. Difundir un paño limpio sobre la mesa, y infarinalo posizionaci la masa.
paso 8
La harina y la extendió demasiado delgada en un gran rectángulo no será difícil debido a que el resto de la masa tendrá que lo hizo muy, muy elástica.
paso 9
Cubrir la masa dejando 1 cm desde el borde de cada lado del rectángulo con las cebollas, setas, la mozzarella y almendras exprimido.
paso 10
Añadir una pizca de sal y pimienta y cerrar el borde libre de la masa hacia el interior de modo que no se derrame el relleno en la cocción.
paso 11
Ayudando con la tela forman el strudel, stringilo así, curvalo si te gusta y lo puso en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
paso 12
Strudel de cepillo con un poco de leche, decora la superficie con las almendras enteras mantuvo a un lado, cubrir con una segunda hoja de papel de pergamino y hornear durante 30 minutos.
paso 13
Retire el papel y termina la cocción durante 5 minutos.
