croquetas de pescado con azafrán
31 recetas
Crema de garbanzos con gambas bajón
ingredientes
personas
4
Lardo
100 gramos
Langostino
8 unidad
Garbanzos
250 gramos
Zanahorias
1 unidad
Apio
30 gramos
Ajo
1 diente
Cebollas
1 unidad
Romero fresco
10 gramos
Sal yodada
a gusto
Pimienta negra
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
primer plato de Italia
Crema de garbanzos con gambas bajón
Crema de garbanzos con gambas bajón
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Tomé la oportunidad tan pronto como la temperatura descendió repentinamente, haciendo que el clima más habitable, ideal para disfrutar de este plato que, de acuerdo a mi marido, que es increíble, y es para mí ... acompañado de un vino muy fresco.
preparación
paso 1
Poner los garbanzos secos en remojo durante aproximadamente 24 horas, en un recipiente grande con agua dulce mientras que el volumen de las leguminosas tienden a duplicarse.
paso 2
A la hora de cocinar, escurrir los garbanzos y enjuague con agua corriente, si se utilizan en los garbanzos ya cocidos cuadro, estos pasos no se debe jugar y leer el tiempo de cocción deseado.
paso 3
Limpiar las zanahorias, apio, ajo y cebolla por la mitad y hacer un picadillo.
paso 4
En una cacerola grande, preferiblemente de barro, añadir el aceite de oliva virgen extra y agregar las verduras picadas y marrón.
paso 5
Añadir los garbanzos, el romero y cubrir con agua caliente. No añada sal inmediatamente de lo contrario la piel de los garbanzos tenderá a endurecerse.
paso 6
Cocine a fuego medio, con la tapa un poco lejos, por espacio de una hora y media vale siempre ajuste degustación, asegurándose de que el agua no se seca nunca.
paso 7
De vez en cuando añadir agua caliente, según sea necesario.
paso 8
Cuando se cocina, deben presentarse a sí misma como en la foto, no demasiado líquido, pero no demasiado seco.
paso 9
Mientras tanto, limpiar los camarones bajo el chorro de agua por goteo eliminando el negro en la parte posterior, sólo las cubiertas parciales de centrales que salen de la cabeza y la cola como fotografía.
paso 10
En seco con papel absorbente y envuelva la parte de cada camarón sin cáscara con dos rebanadas de mejilla de gris Casentino.
paso 11
porcare con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra de la parte interior de una sartén grande y hacer rehogar un diente de ajo.
paso 12
Agregue los camarones y se pongan marrones por ambos lados, con cuidado de no romperlas.
paso 13
A la espera de los langostinos están listos, poner los garbanzos en un recipiente lo suficientemente alta y con un mezclador para mezclar la inmersión hasta obtener una crema homogénea.
paso 14
Ponga una cucharada colmada de garbanzos en un recipiente y, sin levantar la cuchara, con gestos circulares ampliar la crema.
paso 15
Organizar camarón en dos, dando un ligero rectificado de pimienta y rociar con un buen aceite de oliva virgen extra.
paso 16
Sirva caliente, si se desea con la punta de una ramita de romero como decoración.
