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compartes en

Orecchiette strapazzate

ingredientes

personas

1

Oercchiette

100 gramos

Pimientos amarillos

1 unidad

Calabacín, zapallo italiano

1 unidad

Huevos

2 unidad

Parmesano rallado

2 cucharas

Tomates rojo

1 unidad

primer plato de Italia

Orecchiette strapazzate

Orecchiette strapazzate

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio fuente de Vit. C fuente de Vit. D rico en potasio

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Orecchiette strapazzate

Uovo, peperone, pomodoro e zucchina in un unico piatto. No, non è una frittata ma delle buonissime orecchiette!

Orecchiette strapazzate paso 1

paso 1

Prepariamo l'acqua per cuocere le orecchiette. Laviamo zucchina e peperone tagliandoli a pezzetti. Mettiamo tutto in padella con un goccio d'acqua e lasciamo cuocere finché non si ammorbidisce. Tagliamo anche il pomodoro e teniamolo da parte.

Orecchiette strapazzate paso 2

paso 2

Rompiamo due uova, aggiungiamo un cucchiaio di parmigiano e sbattiamole con una forchetta. Non appena le verdure sono pronte mettiamole da parte e versiamo un filo d'olio in padella. Aggiungiamo le uova e mescoliamole energicamente con un mestolo finché non si rapprendono.

Orecchiette strapazzate paso 3

paso 3

Versiamo le verdure in padella assieme all'uovo e regoliamo di sale. Scoliamo la pasta al dente e aggiungiamola al condimento. Spolveriamo con il secondo cucchiaio di parmigiano e alziamo la fiamma continuando a mescolare per scioglierlo. Il tutto è pronto per essere servito!

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