Conduce con habas verdes y ricotta
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Pasta alla siciliana light
ingredientes
personas
4
Pasta media
320 gramos
Pulpa de tomate
400 gramos
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Ajo
1 diente
Albahaca
8 hojas
Sale
1 pizca
Parmesano rallado
15 gramos
Berenjenas
290 gramos
primer plato de Italia
Pasta alla siciliana light
Pasta alla siciliana light
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Per arricchirlo di sapori potete aggiungere una mozzarella tagliata a pezzi o una grattugiata di pecorino
preparación
paso 1
Lavate la melanzana e tagliatela a tocchetti.
paso 2
In padella mettere olio e l'aglio. Far rosolare e poi aggiungete le melanzane. Fatele appassire aggiungendo un po' d'acqua.
paso 3
Appassite le melanzane aggiungete la polpa di pomodoro,un pizzico di sale e il basilico. Chiudete con il coperchio e lasciate cucinare a fiamma bassa per circa 35-40 minuti.
paso 4
A 15 minuti dalla fine della cottura del sugo mettere a cuocere la pasta,preferibilmente fusilli o penne. Terminare la cottura in padella con il sugo.
paso 5
A fuoco spento,aggiungete il parmigiano e mantecate. Servite nel piatto con una foglia di basilico.
